Crean alumnos de la Universidad de Guadalajara un licor de frijol
Estudiantes de la Universidad de Guadalajara (UdeG) crearon un
licor de frijol que podría servir como digestivo, una cerveza
artesanal y otros 53 productos y servicios innovadores que serán
presentados en la III Expo Emprendedores CUCBA.
El alumno de biología, Javier Vallejo Rangel, destacó que el licor
de frijol fue creado porque esta leguminosa es un alimento nativo
de México y el segundo cultivo más importante del país.
"El enfoque es lograr un producto que pueda emplearse como
digestivo (aspecto que podría ser innovador a nivel mundial) o
bien que pueda combinarse con otras bebidas como jugos o
refrescos, la meta es registrarlo y comercializarlo, su sabor es
parecido al vodka", subrayó.
A su vez, la académica del Departamento de Desarrollo Rural
Sustentable, Arcelia Olmedo Fuentes, indicó que en la Expo
Emprendedores mostrarán propuestas de varios centros
universitarios para que los estudiantes "aprendan haciendo,
innoven e impulsen un negocio propio".
Mencionó que en las dos ediciones pasadas fueron creados
productos como alimentos para perros, shampoo y cremas
cosméticas a base de miel.
El jefe del departamento, Santiago Sánchez, destacó que este
espacio fue instituido para dar una alternativa a jóvenes que
cursan carreras como biología, agronomía, veterinaria,
agronegocios y alimentos, en el ámbito empresarial, ante la falta
de empleo y el poco apoyo del sector oficial al sector primario.
La III Expo Emprendedores CUCBA, que se realizará el 22 y 23 de
mayo, incluirá un ciclo de conferencias y talleres, está abierta a la
comunidad universitaria, empresas y sociedad en general y será
realizada en el CUCBA, en Zapopan.
Para esta edición se espera la visita de funcionarios de la
Secretaría de Promoción Económica y la Cámara de la Industria
Alimenticia, para que conozcan estos proyectos y, de ser posible,
apoyarlos de manera económica, e incluso en la
comercialización.
Estudiantes de la Universidad de Guadalajara (UdeG) crearon un
licor de frijol que podría servir como digestivo, una cerveza
artesanal y otros 53 productos y servicios innovadores que serán
presentados en la III Expo Emprendedores CUCBA.
El alumno de biología, Javier Vallejo Rangel, destacó que el licor
de frijol fue creado porque esta leguminosa es un alimento nativo
de México y el segundo cultivo más importante del país.
"El enfoque es lograr un producto que pueda emplearse como
digestivo (aspecto que podría ser innovador a nivel mundial) o
bien que pueda combinarse con otras bebidas como jugos o
refrescos, la meta es registrarlo y comercializarlo, su sabor es
parecido al vodka", subrayó.
A su vez, la académica del Departamento de Desarrollo Rural
Sustentable, Arcelia Olmedo Fuentes, indicó que en la Expo
Emprendedores mostrarán propuestas de varios centros
universitarios para que los estudiantes "aprendan haciendo,
innoven e impulsen un negocio propio".
Mencionó que en las dos ediciones pasadas fueron creados
productos como alimentos para perros, shampoo y cremas
cosméticas a base de miel.
El jefe del departamento, Santiago Sánchez, destacó que este
espacio fue instituido para dar una alternativa a jóvenes que
cursan carreras como biología, agronomía, veterinaria,
agronegocios y alimentos, en el ámbito empresarial, ante la falta
de empleo y el poco apoyo del sector oficial al sector primario.
La III Expo Emprendedores CUCBA, que se realizará el 22 y 23 de
mayo, incluirá un ciclo de conferencias y talleres, está abierta a la
comunidad universitaria, empresas y sociedad en general y será
realizada en el CUCBA, en Zapopan.
Para esta edición se espera la visita de funcionarios de la
Secretaría de Promoción Económica y la Cámara de la Industria
Alimenticia, para que conozcan estos proyectos y, de ser posible,
apoyarlos de manera económica, e incluso en la
comercialización.
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